Oenoteam, une "dreamteam" au service des viticulteurs et des vins

Dans un monde de plus en plus globalisé et imprégné des nouvelles tendances qui se suivent et de technologies innovantes, le viticulteur ne peut plus se reposer sur des acquis et doit être en veille permanente pour répondre aux demandes et aux exigences du marché. Oenoteam, un laboratoire d’œnologues associés, basé en Gironde, conseille et assure le suivi du travail de viticulteurs(trices) soucieux(ses) de faire évoluer leur vin dans l'ère du temps. Le Fashion Post vous présentera le fruit de cette collaboration, dans les jours qui viennent, à travers le portrait de trois domaines viticoles accompagnés par l'équipe d'Oenoteam.

Un travail d’équipe pour un résultat "Haute Couture"

Oenoteam, c’est avant tout une équipe de professionnels et d’experts qui gravitent autour de trois Mousquetaires du vin, des œnologues passionnés, soucieux de la finesse et de l’excellence des produits de leurs clients. Stéphane Toutoundji, Thomas Duclos et Julien Belle forment cette équipe gagnante qui conseille, analyse et oriente les viticulteurs vers le succès, le rayonnement national et international de leurs vins.

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Dans un marché mondial, en mutation permanente, tout entrepreneur doit être en veille et attentif aux évolutions des demandes. L’équipe d’Oenoteam apporte une vision indispensable à la réussite des viticulteurs en s’adaptant au produit, aux coûts de production et aux marchés ciblés.

Stéphane Toutoundji

Au début, Stéphane Toutoundji opérait seul, pour une soixantaine de propriétaires bordelais, du Portugal, de Turquie et d’ailleurs, développant le concept de vins uniques et "sur-mesure", à la portée d’une cible d’acheteurs pré-déterminée, de façon à ce qu’année après année, ses clients(es) voient leurs ventes augmenter.

Thomas Duclos Credit photo Rodolphe Cellier0548

En 2002, il rachète le laboratoire d’Analyses Viticoles de Gilles Pauquet à Libourne et, en 2005, s’adjoint l’expérience de Thomas Duclos. Ce jeune bordelais de 24 ans lui apporte, outre sa connaissance de la tradition viticole, sa pratique des nouvelles technologies. 

Julien Belle Credit photo Rodolphe Cellier 1567

En avril 2013, Julien Belle rejoint les deux associés, après dix années de conseil auprès des viticulteurs chefs d’entreprise. Ce trio entreprenant et innovant n’est pas issu du monde du vin. Ils s’y sont orientés par passion : Stéphane a mis de côté ses études de pharmacie et de biochimie, Thomas a poursuivi , parallèlement à son BTS d’œnologie et à sa licence Qualité Environnement, le management d’une importante association sportive de handball, et Julien a choisi d’arrêter ses études de médecine au profit de la Faculté d’œnologie de Bordeaux.

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Les technologies de pointe sont proposées aux clients-vignerons afin de réduire au maximum les risques de défaut durant les étapes de l’élaboration des vins. Tout au long de l’année, un laboratoire, tout neuf, permet d’être à l’écoute des clients(es) cherchant à réaliser des vins typés, aromatiques, à boire sur le fruit ou à faire vieillir. Sur l’ensemble des propriétés qui font appel à Oenoteam, tous les vins sont différents et donc, il est nécessaire de garder la notion de terroir dans chacun des vins. Le laboratoire offre un espace propice à la réflexion en présence des viticulteurs : trois salles, blanches et calmes, sont réservées à la dégustation, étape primordiale. La clientèle est majoritaire bordelaise mais pas que…

In a bottle : un club de vignerons accompagné par Oenoteam

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In a bottle est un club de 17 vignerons répartis sur les AOC de Bordeaux et de Bergerac dont les objectifs sont de développer et mettre à disposition des viticulteurs, un ensemble d’outils d’aide à la vente, de mutualiser des moyens, de mener des actions communes et de créer du lien entre les producteurs et leurs cibles. Oenoeteam leur apporte un conseil œnologique tout en  contribuant à la réussite et à l’image de ces vignobles en France et dans le monde, par une synergie de savoir-faire complémentaires. Dans le courant du mois d’août, le Fashion Post vous présentera trois de ces domaines et le résultat de leur collaboration avec l’équipe d’Oenoteam.
 

Crédit Photos Rodolphe Cellier


À suivre

Oenoteam 
17, chemin de Verdet  -  33500 Libourne
Tél. 05 57 51 00 28

In a bottle 
17, chemin du Verdet  -  33500 Libourne
E-mail : contact@inabottle.fr