Jidvei toujours sur son 31

Ionuț Făcăleț est sommelier. Roberto Zironi est expert-consultant en vin. Deux métiers pour une même passion... La vocation est une évidence quand les compétences en dégustation du vin et en œnologie font naître des accords mets-vins subtiles et savoureux...  Au-delà de jouer un rôle clef dans le conseil, les vignerons du Château de Jidvei travaillent main dans la main avec ces deux hommes ... Ionuț Făcăleț et Roberto Zironi nous dévoilent au micro du Fashion post, un domaine de Jidvei sous toutes les coutures..

La Transylvanie dévoile ses vins...

Comme il est idyllique de travailler connecté à une nature changeante. Les quatre éléments, au fil des saisons révèlent un bien précieux issu des raisins, du travail de la vigne : le vin... Il est vrai que Jidvei, situé à l'est d'Alba Iulia, à l'ouest du plateau de Transylvanie est une carte postale magique où les coteaux tracent une destinée nouvelle à l'infini... 

undefined

Si Jidvei est un domaine, il est composé aux alentours par les villages de Jidvei, siège de la commune, Bălcaciu, Căpâlna de Jos, Feisa et Veseuș. Ils se situent dans des vallées latérales de part et d'autre de la Tâmava Micâ... Rive Gauche ou Rive Droite, il faudra alors prendre la route départementale Drum județean, nommée DJ 107... Diana Pavelescu nous y conduit en voiture... A 55 km depuis Alba Iulia, cela reste très sympa...

C'est l'occasion, une fois de plus, de faire de belles rencontres durant la Feeric Fashion Week. Ionuț Făcăleț est un homme sympathique, talentueux et passionné qui connaît les cépages, les assemblages, sans oublier l'importance de l'histoire et la maîtrise de la géographie... Quand le vin dépend du sol qui le fait naître, toutes les influences sont importantes, autant que les savoirs.

undefined

L'ivresse de la création

Les cuvées de Jidvei font un clin d’œil à l'Italie, encore plus lorsque Roberto Zironi, consultant expert en vin vient insuffler toutes sa vibration créative... Le Riesling, le Sauvignon Blanc, le Blanc Feteasca, le Chardonnay, le Muscat Ottonel et bien d'autres signent des cuvées uniques.

N'oublions pas les raisins rouges dans le vignoble qui nous emmènent déguster un Pinot Noir, un Cabernet Sauvignon, un Merlot ou un Syrah. Quant aux vins rosés, ils enchanteront une nouvelle saisonnalité....

undefined

2500 hectares révèlent que Jidvei possède le plus grand vignoble de Roumanie et le plus grand vignoble en Europe, avec un propriétaire unique. Des températures modérées... Des journées ensoleillées, un brouillard envoutant font que le décor n'est jamais vraiment le même... A découvrir...